18 сентября 2018 19:12

В Сочи открылся ресторан паназиатской кухни

Современная Азия в Сочи. В курортно-гостиничном комплексе «Swissotel Resort Сочи Камелия» открылся ресторан современнной паназиатской кухни "БAO". Это первый  проект  крупнейшего международного ресторанного холдинга GINZA PROJECT на курорте. Какими блюдами здесь готовы удивить посетителей - расскажет Алина Инкина.

Холдинг GINZA PROJECT  уже давно зарекомендовал себя в ресторанном бизнесе  как своими флагманскими проектами, так и премиальными ресторанами. К последним относится и новый ресторан "БAO" в Сочи. Расположен он на 7 этаже пятизвездочного отеля «Swissotel Resort Сочи Камелия», и такая локация была выбрана не случайно. 

ОЛЕГ ПРЕДТЕЧЕНСКИЙ, УПРАВЛЯЮЩИЙ ПАРТНЕР ХОЛДИНГА «GINZA PROJECT»

Мы несколько раз ездили. Мы смотрели разные площадки, разные локации, которые нам предлагали, но, к сожалению, ничего походящего для нашего уровня и для наших концепций мы найти не могли. И вот, только когда к нам обратилась компания "Галс-Девелопмент", входящая в группу ВТБ, и предложила эту площадку в прекрасном «Swissotel Resort Сочи Камелия», мы оценили ее потенциал и очень быстро дали согласие.

За основу ресторана была выбрана паназиатская кухня. В самом сердце "БАО" огромная  "живая" кухня - блюда готовятся на глазах у гостей. Концепцию ресторана разработал бренд-шеф холдинга Андрей Ростов, а вот за кухню отвечает шеф-повар, за плечами которого многолетняя работа в зарубежных странах. Акцент в меню сделан на рыбные блюда, и это единственное место в городе, где можно отведать морепродукты привезенные прямиком из Южной и Восточной Азии.

АЗАМАТ АЖИМАМАТОВ, ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА «BAO»

Чем уникальна наша кухня? Мы получаем большинство продуктов из-за зарубежа. Это в основном Япония, Китай, Шри-Ланка. Какие легендарные блюда мы готовим? Единственные в городе пекинская утка, рыба-попугай, привезенная из Шри-Ланки, и тунец из Японии.

Ресторан рассчитан на 150 посадочных мест. Помимо уютного зала, для гостей предусмотрена и открытая  терраса с потрясающим видом  на море. Ценители высокой кухни и по-настоящему качественной вкусной еды смогут по достоинству оценить новый проект самого знаменитого и амбициозного ресторанного холдинга GINZA PROJECT.