Вт, 22 июня, 2021

Почему столько стоит? Рассказываем, как происходит ценообразование на продукты в Сочи

Стоит прочитать

В летний сезон популярностью пользуются розничные рынки города Сочи. Цена на товар зависит от сезонности, спроса и т.д. Главным инструментом является уже ставший нарицательным «южный торг» между продавцом и покупателем. Тем не менее постоянно проверяются цены по 33 позициям реализуемых на рынках товаров. С начала года цены выросли на 20%, однако это не превышает, по данным Росстата, уровня цен по территории России.

Разброс розничных цен на идентичную продукцию на рынках большой. Огурцы свежие – от 90 до 200 руб. Помидоры – от 150 до 300 руб. Так, например, огурцы сорта «Эстафета» выращенные сочинской сельскохозяйственной фирмой «Верлиока» всегда пользуются повышенным спросом, так как они, что называется с грядки на прилавок и имеют отличные вкусовые качества, соответственно и цена на них значительно разнится с другими сортами, привезенными с других регионов РФ и районов Краснодарского края. Цена на клубнику зависит от страны производителя, сорта, выращена ли ягода в открытом грунте или в парнике и конечно повышенным спросом пользуется местная дозревшая клубника, выращенная в открытом грунте и имеющая вкус и запах садовой земляники. Соответственно и цена на клубнику варьирует от 180 руб. до 400 руб.

В Сочи работают восемь муниципальных универсальных розничных ярмарок, где стоят ограничения на цены. Стоимость товаров остается самой оптимальной из всего сегмента розничной торговли города. Цены на ярмарках на 20-25 % ниже рыночных цен.

При этом значительно снизились цены на сезонную продукцию. Огурцы можно приобрести по цене от 60 до 90 руб., кабачки – от 50 до 60 руб., капусту – от 50 до 60 руб., помидоры – от 130 до 180 руб., редис за 1 – от 50 до 60 руб., баклажаны – от 100 до 130 руб., абрикос – 200 руб., клубника – от 180 до 250 руб.

В супермаркетах и крупных сетевых магазинах стоимость продуктов сопоставима со всеми крупными городами России и практически не зависит от времени года.

Постоянный мониторинг проходит в 92 сетевых розничных магазинах. Он показал, что по 27 позициям продуктов питания в период с марта по май месяц текущего года показал рост розничных цен на продукты питания от 3 до 18 %

1. молочная продукция, в том числе сыры, выросла в цене в среднем от 0,6% до 10%;

2. крупы и макаронные изделия увеличились в цене значительно: от 3 % до 7 %;

3. масло растительное увеличилось в цене от 6 % до 18%;

4. сахар подорожал от 3% до 10%;

5. говядина и свинина выросли в цене от 2 % до 7%;

6. птица от 2 % до 10%.

Основными причинами роста цен в сетевых предприятиях розничной торговли явились

— рост цен от производителей продукции, который напрямую связан с ростом цен на сырье, упаковку, энергоносители и транспортировку.

— сезонный рост цен.

Сегмент общественного питания города готов удовлетворить самых требовательных гурманов. В городе представлены различные кухни, начиная с сочинской, представляющей микс локальных продуктов (кубанские овощи, черноморская рыба и морепродукты, кавказские сыры и мясо) и заканчивая- классическими (итальянской, средиземноморской, европейской). Средний чек в ресторане составляет от 1000 руб., в кафе от 700 до 2500 руб. Комплексный обед в столовой можно получить за 250-400 руб.

Оперативны городской штаб проводит обследование объектов общественного питания на предмет санитарного состояния, качества сервисов и ценообразования. Мы видим увеличение цены на услуги питания в среднем на 30-40 %. Чтобы стабилизировать ситуацию, власти предлагают рестораторам активнее практиковать скидочные акции, «счастливые часы» и т.д.

Информация предоставлена пресс-службой администрации города Сочи.

Ранее туристы жаловались на цены в Сочи.

Фото: pixabay.com


Еще статьи

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите свой комментарий
Ваше Имя

 

Последние новости