Чт, 17 июня, 2021

Повара — студенты сочинского торгово-технологического техникума раскрыли рецепт самых вкусных блинов на Масленицу (Видео)

Стоит прочитать

Будущие повара —студенты сочинского торгово-технологического техникума проводят масленичную неделю профессионально. Темой нескольких практических занятий стала Масленица, а вернее главное блюдо праздника. Наш корреспондент Олеся Стахова побывала на одном из уроков и узнала секреты приготовления самых правильных сладких блинов.

Так стильно, модно и молодежно решили встретить третий самый вкусный день Масленицы, который по традиции называют «Лакомкой», юные кулинары сочинского торгово-технологического техникума. Под строгим присмотром своего преподавателя Ольги Сливинской они учатся сегодня готовить классические сладкие блинчики с начинкой и традиционные славянские блины с припеком.

Студентка второго курса Полина Михалина провела для нас небольшой мастер-класс по приготовлению таких блинов. Как она сказала, это простой рецепт. Но чтобы блюдо получилось «просто пальчики оближешь», все продукты должны быть комнатной температуры, а яйца очень свежие.  В конце Полина добавляет  немного растительного масла, чтобы  блин не пригорел.

На масленичной неделе можно  экспериментировать с начинками. Форма блина тоже может быть разной:  трубочкой, конвертом, мешочком или вот так, роллами, как сейчас очень популярно среди студентов. 

Блины же с припеком — старинный рецепт предков славян — готовить сложнее, чем классические. Мелко нарезанную начинку в блин не вкладывают, а припекают к одной его стороне. 

ПОЛИНА МИХАЛИНА, СТУДЕНТКА ГБПОУ КК «СОЧИНСКИЙ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»
Я очень люблю Масленицу. У меня бабушка любит печь блины, и она делает это очень вкусно, поэтому Масленицу мы всегда ждем с большим удовольствием. Теперь я научилась печь блины сама,  и буду делать это сама теперь.

По итогу занятия  студенты сочинского торгово-технологического техникума получили  каждый по твердой «пятерке» за свои мягкие, пышные, сладкие и вкусные праздничные блины. 

ОЛЬГА СЛИВИНСКАЯ,  МАСТЕР ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ ГБПОУ КК «СОЧИНСКИЙ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»
 Кто-то, конечно, дома уже готовил с мамами, бабушками. Но в основном ребята впервые приготовили блины. И я считаю, что для первого практического занятия у них получилось все отлично. Наши ребята будут проходить практику, а в последующем работать в ресторанах города Сочи, в кафе. И естественно им эта рецептура там очень пригодится. 

Блины — символы солнца — их издавна пекли на Руси в масленичную неделю. И считалось, что с каждым съеденным кусочком человек получает его энергию. А еще это была неделя перед очень строгим православным Великим постом. Поэтому и запастись блинно-солнечной энергией старались именно на этой неделе.



Еще статьи

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите свой комментарий
Ваше Имя


Последние новости