Сб, 4 декабря, 2021

В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно собирать и готовить грибы

 

 

Стоит прочитать

 

 

Роспотребнадзор дал ряд советов по сбору, хранению и приготовлению грибов. Рекомендации опубликованы на сайте ведомства.

В первую очередь грибникам настоятельно советуют собирать только хорошо знакомые виды грибов. Собирать грибы надо вдали от дорог, магистралей, вне населенных пунктов, в экологически чистых районах. Это позволит предупредить возможные отравления. 

Срезать гриб нужно с целой ножкой. Чтобы грибы дольше оставались свежими их надо укладывать в плетеные корзинки. Нельзя собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки, поскольку от этого грибы портятся. 
В тот же день грибы следует перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, а также дряблые грибы следует выбросить. Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора. При этом каждый вид грибов готовится отдельно.

Покупателям следует помнить, что нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Не рекомендуется покупать свежие или сушеные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

Роспотребнадзор напоминает, что грибы являются трудноперевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

 

 

 

 

 

 

Еще статьи

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите свой комментарий
Ваше Имя

 

 

 

 

Последние новости