Российские рестораны столкнулись с серьезным дефицитом куриного мяса, сообщил РБК.
Профильная ассоциация выделила следующие причины:
- Нехватка рабочей силы на птицефабриках.
- Рост цен на корма.
- Проблемы с логистикой.
Эти факторы могут привести к увеличению цен на мясо и снижению его доступности для потребителей, что представляет собой вызов для ресторанных предприятий в России.
«В сложившейся непростой ситуации мы со своей стороны делаем все возможное, чтобы обеспечить рестораны свежим куриным мясом с соблюдением наших высоких стандартов качества», — сообщили в компании «Юнирест», владеющей сетями «KFC» и «Rostic`s» в России.
Минсельхоз с такой позицией общепита не согласен. Об этом сообщает Российская газета.
«Вместе с тем, по данным Национального союза птицеводов, приоритетным является удовлетворение потребностей населения в социально значимой продукции, в том числе через торговые сети», — говорится в сообщении Министерства.
В условиях растущего спроса на мясо птицы российские предприятия наращивают объемы производства и задействуют для этого все мощности.
