Новогодние праздники не за горами, а это означает, что уже многие люди задумались о закупке продуктов к праздничному столу.
Неотъемлемым атрибутом новогодней ночи для многих россиян являются бутерброды с красной икрой. Стеллажи в магазинах ломятся, однако найти качественный продукт не так просто, как может показаться на первый взгляд.
О том, как не ошибиться при выборе красной икры, рассказало издание «Wday.ru».
Правила, на которые следует опираться при выборе икры:
Пункт 1 — Место продажи
Лучше приобретать икру в официальных магазинах производителя или крупных торговых сетях. Поскольку именно в них продавец может предоставить ветеринарное свидетельство.
Пункт 2 — Прочитать состав и маркировку икры
Если на упаковке написано не «икра», а «икорно-рыбное изделие», то это ненатуральный продукт. Некоторые производители разводят натуральную икру с поддельными икринками, и это создает трудности при выборе продукта. Поэтому следует быть крайне внимательными.
Идеальным вариантом будет банка икры с маркировкой «ГОСТ».
Если же выбирать икру по месту вылова, то лучше отдавать предпочтение Камчатке или Сахалину.
Признаки качественной икры:
Признак 1 — Темное пятно внутри каждой икринки, также называемое «глазком»
Признак 2 — Форма икринок
Натуральный продукт легко отличить по идеально круглым гранулам, а вот поддельная икра может быть овальной, сдвоенной или сплюснутой. Стоит остерегаться чересчур красных или желтоватых икринок.
Как проверить качество икры в домашних условиях?
Необходимо кинуть икринку в горячую, но не кипящую воду. Натуральная — лопнет и окрасит воду в белый оттенок, а подделка останется целой, либо придаст жидкости красноватый цвет.
