Международный фестиваль «Кухня без границ» проходит в Сочи. На открытии зрители и жюри оценили тенденции черноморской кухни и изысканные новинки: рапаны с лисичками, форель на грушевой доске с эспумой, гаспачо с мороженым из краснополянского чая. Также гости попробовали пекинскую утку, приготовленную по традиционному китайскому рецепту. Фестиваль также представляет армянскую, итальянскую и грузинскую кухни. Об этом сообщает пресс-служба администрации Сочи.
«В Сочи активно развивается гастрономический туризм. В высокий сезон на главном курорте юга страны работает свыше 2 тысяч объектов общественного питания. Сочинские рестораны и кафе предлагают блюда не только популярных кухонь мира, но и эксклюзивные меню. Всё больше рестораторов используют продукцию местных производителей в рамках флагманского проекта «Выбирай сочинское». Участие в международном фестивале дает предприятиям и организациям возможность громко заявить о себе, перенять лучший опыт и создать новую линейку продукции,» — говорится в сообщении.
В фестивале участвуют рестораны, кафе, творческие и общественные объединения. Итоги конкурсной недели будут подведены 1 июля, когда комиссия объявит победителя. Конкурс направлен на развитие гостеприимства, кулинарного и гастрономического туризма, а также сохранение культуры и обычаев разных народов.
