Сегодня Чистый четверг Страстной недели перед Пасхой. На Сочинском хлебокомбинате в преддверии светлого праздника традиционно освящают куличи. В этом году за неделю по классическому рецепту планируется испечь более 35 тонн продукции. В этом году новинкой стали куличи на сливочном масле семейного размера — массой 600 граммов, а также праздничные наборы.
Яйца, мука, сахар и сливочное масло — вот классический состав кулича. В тесто добавляют изюм или цукаты. Продукты поставляют местные производители, а за качеством готовой выпечки следят в специальной лаборатории. Мастера изготавливают куличи круглосуточно.
ЕКАТЕРИНА НИКИТЕНКО НАЧАЛЬНИК ОТДЕЛА МАРКЕТИНГА СОЧИНСКОГО ХЛЕБОКОМБИНАТА
Всю предпраздничную неделю на Сочинском хлебокомбинате трудится около 300 человек. В нашей ассортиментной линейке присутствуют не только сдобные куличи с изюмом, но и творожные пасхальные кексы. А в этом году у нас добавилась новинка — кулич на сливочном масле.
Традиционно в канун праздника Пасхи куличи освящают. Сегодня священники Собора князя Владимира прочитали молитву на предприятии и окропили святой водой всю пасхальную продукцию.
ИЕРЕЙ НИКИТА ЕФИМОВ СВЯЩЕННИК КАФЕДРАЛЬНОГО СОБОРА РАВНОАПОСТОЛЬНОГО КНЯЗЯ ВЛАДИМИРА Г. СОЧИ
В эти подготовительные дни мы традиционно совершаем крещение пасхальных блюд, угощений, так называемых куличей и пасок. Сегодня на хлебокомбинате г. Сочи мы собрались, чтобы совершить молитву над теми куличами, которые здесь изготовлены, помолиться на благословение трудов, чтобы каждый кулич дошел с молитвой до дома наших горожан и гостей города.
К слову, в магазинах спросом пользуются как куличи малой формы, так и новые «семейные» 600-граммовые варианты.
Куличи можно приобрести и в подарок в праздничном оформлении.
А в этом году, благодаря городской администрации, в Сочи организована продажа куличей не только в магазинах, но и в 13 выездных точках по ценам от производителя.
