Осень – время урожая, но также и период, когда экономические законы неизменно начинают влиять на рынок продовольствия. Экономист Алексей Орлов поделился с «Вечерней Москвой» своим видением будущего продуктового рынка, выделяя несколько продуктов, которые, вероятно, подорожают, и те, что могут удивить нас снижением цен.
Направление цен
- Вверх: Алкоголь, сахар, газированные напитки и крупы подорожают. Медленно, но верно цены на импортное вино продолжат подниматься на 1-2% ежемесячно, в то время как газированные напитки переживут дополнительный рост из-за нового акциза и увеличения стоимости сырья. Не обойдутся без ежегодного повышения и крупы, с ростом цен около 5% после сбора урожая.
- Вниз: Мясо и птица могут стать более доступными. Спрос на курицу упал, производство – возросло, что предположительно приведет к снижению цен. Свинина может подешеветь на 1-2%, в то время как благоприятный улов может подтолкнуть рыболовецкие компании к решению снизить цены на рыбу на 2-3%. Соль, продукт, который редко подвергается значительным колебаниям цен, также может стать чуть более доступной, хотя экономия будет невелика.
Как подготовиться?
Разнообразные экономические и производственные факторы сложно предсказать и контролировать. Поэтому понимание потенциальных тенденций и преждевременное планирование могут помочь потребителям смягчить удар по своему бюджету. Запаситесь теми продуктами, которые не теряют своих свойств при длительном хранении.
