Мэр Сочи Андрей Прошунин побывал в Адлерском районе, где ознакомился с работой семейного предприятия «Улитки вверх», расположенного в селе Вардане-Верино. Это хозяйство, открывшееся всего год назад, стало первопроходцем в городском агротуризме в сфере улитководства.
Участок площадью 7,3 гектара на высоте 180 метров над морем позволяет вести полный производственный цикл. Сейчас здесь заложено 400 килограммов маточного поголовья элитных видов — Хеликс Максима и Мюллер. Их мясо высоко ценится за насыщенный состав, а слизь применяется в косметике. Благодаря короткому циклу роста (всего четыре месяца) ферма готова быстро наращивать объёмы. Продукция уже поступает в местные рестораны, а попробовать блюда можно в фермерском кафе.
По словам градоначальника, развитие аграрного и гастрономического туризма — приоритет для курорта. Сейчас в Сочи действует около 20 таких хозяйств: выращивают чай, экзотические фрукты, овощи, мёд, вино, рыбу и улиток. Подобные проекты создают рабочие места, снабжают общепит качественными местными продуктами и формируют уникальное туристическое предложение, которого нет больше ни в одном регионе России. Власти намерены продолжать поддерживать производителей.
Для гостей фермы организованы интерактивные экскурсии «от грядки до тарелки», мастер-классы, дегустации и фотозоны. В планах — разведение австралийского рака и стерляди, а также строительство сидродельни: уже заложены два гектара яблоневого сада и цитрусовые посадки.
Ранее Сочи 24 писал, что рыбоводческие хозяйства Сочи нарастили объёмы в два раза.
