Есть люди, у которых к приготовлению еды лежит душа. Они готовы тратить много времени на кулинарные эксперименты, стремясь найти новые вкусы и сочетания. Но таких людей не так уж много. В большинстве своем мы живем в быстром режиме. и у нас нет ни времени, ни желания заниматься приготовлением шедевром, особенно, когда мы приходим уставшие с работы.
По этой причине существует несколько крутых и простых методов, с помощью которых можно сэкономить не только время, но и нервы.
О них рассказало издание «МариКлер Россия».
Используйте миксер, чтобы приготовить пюре
Если вы все еще разминаете вареный картофель вручную — лучше не поскупитесь и купите хотя бы самый простой миксер. С ним пюре будет готовиться в разы быстрее и получаться очень нежным и вкусным.
Размягчите масло с помощью терки
Если сливочное масло из холодильника слишком твердое и плохо поддается ножу — просто натрите его на крупной терке. Неважно — нужен вам кусочек для жарки, теста или бутерброда — так задача сильно упростится.
С помощью воды «оживляйте» черствый хлеб…
Если хлеб совсем засох, не спешите его выбрасывать. Можно просто сбрызнуть его несколькими ложками чистой воды, а затем отправить в разогретую духовку на несколько минут. Так выпечка смягчится и станет вновь пригодной к употреблению.
Проверяйте свежесть яиц
Наполните миску холодной водой и проведите «поплавковый тест». Если яйцо опускается на дно, значит, оно свежее. Если же всплывает — уже испортилось.
Разогрейте лимон, чтобы выдавить больше сока
Если вам нужен лимонный сок (а соковыжималки нет под рукой), поместите лимон в микроволновку на 20-30 секунд. Там он размякнет, и вам будет гораздо легче выдавить сок вручную.
Храните зелень как цветы
Чтобы свежая зелень дольше хранилась — держите ее стебли в вазе или кувшине с водой, на глубине примерно пять сантиметров. Также старайтесь укрывать травы от прямых солнечных лучей и регулярно меняйте воду.
Добавляйте сахар в острые блюда и соль в сладкие
Это может показаться необычным, однако солить десерты и, наоборот, добавлять немного сахара в острые и соленые блюда — отличный способ сбалансировать вкус и сделать его более пикантным.
Купите жаропрочные контейнеры
Это поможет избавиться от частого мытья посуды. В стеклянном жаропрочном контейнере можно приготовить блюдо в духовке, в нем же хранить еду в холодильнике, а затем разогревать в микроволновке.
Попробуйте омлет в чашке
Порой с утра мы так торопимся, что времени на завтрак совсем не остается. Чтобы не пропускать самый важный прием пищи — попробуйте приготовить омлет в чашке. Просто смешайте в ней два яйца, тертый сыр (по желанию) и специи и поставьте в микроволновку. Быстрый и полезный завтрак приготовится всего за 3-5 минут.
Используйте апельсиновый сок в качестве маринада
Апельсиновый сок можно не только пить. Он послужит отличным маринадом к курице. Смешайте его с имбирем, медом, перцем чили или паприкой и замаринуйте в этой смеси мясо перед приготовлением.
Разделяйте лук и картофель
Мы часто храним эти продукты вместе, а между тем и картофель, и лук выделяют газы, из-за которых оба овоща портятся быстрее. Так что лучше держите их друг от друга подальше.
Жарьте мясо быстрее
Чтобы ускорить процесс приготовления мяса на сковороде или в духовке, сделайте в нем несколько проколов вилкой. Этот трюк также поможет сделать мясо более сочным.
