В Сочи стартовал разгар арбузного сезона. В продаже ароматные бахчевые встречались и месяц назад, но сейчас цена на них заметно опустилась, да и выбор стал богаче. Это связано с тем, что в Краснодарском крае начался сбор бахчевых. Уже убрано более полутора тысячи гектаров. К слову Кубань — не единственный поставщик арбузов в Сочи.
Ароматом самой большой ягоды в мире, наполнены ряды адлерского рынка. Но прежде, чем фрукт попадет в руки к покупателям, его тщательно осмотрят специалисты ветеринарно-санитарной лаборатории. Эксперты обращают внимание на внешний вид, чтобы продукция была чистой, без трещин и гнили. Далее берётся проба для экспертизы. Для анализа отбираются части с трех областей. На мелкой терке собирается сок ягоды и добавляется экстрагирующий раствор. С помощью специального прибора измеряется количество нитратов в арбузе.
ЕЛЕНА САХАРУК
ЗАВЕДУЮЩАЯ ЛАБОРАТОРИЕЙ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ №15
Не должно превышать 60 мг на килограмм. Если превышает, тогда уже бракуем эту партию арбуза. Но у нас таких случаев пока не было.
На прилавки арбузы сейчас привозят в основном с Кубани: из Темрюкского, Белоглинского, Кущевского и Усть-Лабинского районов. Также из Чеченской республики, и очень редко из Турции.
Выбор сортов огромен. Фермеры научились выращивать бессемянные арбузы,не только с красной, но и с желтой мякотью, а также гибридные экзотические виды.
ТЕМУР ДЖАНАШИЯ
Манго скрещенный, есть вот шампаньё. Но мы его называем как банановый. А там есть ананасовый арбуз.
По мнению Роспотребнадзора, хороший арбуз должен быть крупным, иметь яркий цвет корки и светлое желтое или оранжевое пятно. Плодоножка у зрелого арбуза должна быть сухая. Но есть ещё один практический метод определить лучший арбуз
СЕРГЕЙ ПАТАРИЯ
ТИТР: ПРОДАВЕЦ
Он должен быть чуть тяжелый и звук…. должен звенеть. Видите как? А если арбуз будет делать пух-пух, он уже переспелый… А этот видишь, звонкий какой.
У каждого покупателя есть свой способ определить спелый арбуз или нет. Но большинство всё-таки доверяет выбору продавцов.
Цена спелого арбуза от 20 до 40 рублей за килограмм. А вот экзотические виды будут подороже классического. На первом месте манговый, его цена 200 рублей за килограмм. Банановый вкус обойдется в 150 рублей, а ананасовый арбуз обойдётся от 130 рублей за кило.
АРБУЗ КЛАССИЧЕСКИЙ — ОТ 20- 40 РУБЛЕЙ \ КГ
МАНГОВЫЙ — 200 РУБЛЕЙ \ КГ
БАНАНОВЫЙ — 150 РУБЛЕЙ \ КГ
АНАНАСОВЫЙ — 130 РУБЛЕЙ \ КГ ))
В этом году арбузы сочные, очень вкусные и сладкие. С начала сезона на Центральном рынке Адлера уже продали более 4-х тонн бахчевых. И как говорят продавцы, это не предел.
