Многим людям с детства твердили о пользе овощей, и именно этот продукт на текущий момент считается наиболее безопасным, хотя на деле все может обстоять немного иначе. Некоторые овощи, конечно, несут потенциальные риски для здоровья, хотя обычно это зависит от способа приготовления блюда.
О том, какими овощами лучше не злоупотреблять, рассказало издание «МариКлер Россия».
Сельдерей
Ложный стереотип о том, что сельдерей помогает «сжечь» калории, является причиной, по которой адепты правильного питания сметают его со стеллажей. Однако на самом деле он ничего не сжигает.
Важное уточнение — вообще НЕ существует продуктов, которые сжигали бы калории, это всего лишь маркетинговая уловка.
Сельдерей — это овощ с своеобразным вкусом и низким содержанием питательных веществ очень часто попадает на лидирующие позиции в рейтинге овощей с высоким содержанием пестицидов — по данным Министерства сельского хозяйства США, в нем их было обнаружено до 68 видов.
Шпинат
История шпината невероятно похожа на историю сельдерея. Шпинат считается одним из самых полезных продуктов из-за того, что в нем содержится большое количество витаминов А и К.
Однако люди, приобретающие неорганический шпинат, могут открыть путь в свой организм порядка 50 пестицидам. Так что в следующий раз стоит призадуматься перед покупкой.
Брокколи
Брокколи не несет прямого вреда для здоровья, но может стать причиной вздутия живота. А вздутие, согласитесь, штука очень неприятная.
Готовить брокколи специалисты рекомендуют периодически — можно использовать этот овощ как начинку, а можно и как отдельное блюдо.
Брюссельская капуста
Как и брокколи, брюссельская капуста относится к крестоцветным овощам, которые увеличивают газообразование и приводят к усилению метеоризма. Это происходит из-за рафинозы и сульфата.
Рафиноза — это трисахарид, который не переваривается, пока не достигает толстой кишки, где затем ферментируется. А сульфат — это то, что вызывает запах.
Кукуруза
При приготовлении кукурузы люди нередко используют большое количество масла и соли. Такой подход сам по себе не сулит ничего хорошего. Однако проблема не в этом. Дело в том, что кукуруза неоднократно подвергалась большому количеству генетических модификаций.
Так что потребление кукурузы может стать причиной повышенной чувствительности желудка, а также катализатором появления аллергической реакции.
Болгарский перец
Некоторые диетологи полагают, что пасленовые овощи, вернее, их систематическое употребление способно привести к воспалительным процессам.
В перспективе это может привести к довольно серьезным осложнениям в будущем: сердечным заболеваниям, раку и диабету, и это лишь некоторые из перечисленных последствий.
Картошка
Хотя картофель действительно содержит много калия и витамина С, его обычно очищают от кожуры, что удаляет из готового блюда клетчатку.
Более того, картофель, как правило, всего жарят и покрывают солью, что практически уничтожает любую питательную ценность этого овоща. Его точно не стоит есть ежедневно.
Горошек
Так же, как картофель и кукуруза, горох содержит много крахмала. Он считается гликемически насыщенным овощем, регулярное потребление которого может привести к увеличению веса, повышению уровня сахара в крови и вспышкам сильного голода.
Баклажан
Баклажан работает по принципу губки, он впитывает не только вкус, но и весь жир, калории и натрий и своих «соседей». В общем, отказываться от баклажанов точно не стоит, но важно следить за способом его приготовления.
