О том, сколько хранится готовая пасха и как продлить ее свежесть, рассказали в интернет-газете «Жизнь».
Пасха — это большой праздник, на который принято печь куличи самостоятельно или покупать готовые. Но часто бывает так, что пасхи появились задолго до праздника и уже успели немного подсохнуть. Как же сохранить их свежими до Воскрешения Христова?
Как хранить пасхи после выпечки?
Если вы решили испечь куличи сами, то будете очень заинтересованы в том, чтобы сохранить их свежими надолго. Запомните правила, как этого добиться:
- используйте не сухие, а свежие прессованные дрожжи;
- выпекайте в декоративных бумажных формочках;
- добавляйте творог — он продлевает срок годности;
- сразу покрывайте глазурью — она не даст куличу зачерстветь.
Для того чтобы понять, как дольше сохранить кулич и не испортить его вкус, прислушайтесь к совету наших бабушек — не кладите пасхи в то место, где лежит черный ржаной хлеб. Он «передаст» свой аромат куличу, и тот уже не будет таким, каким вы его сделали.
Где лучше хранить пасхи?
Опытные хозяйки говорят, что один из лучших способов как лучше хранить пасхи — это сразу после окончания процесса выпечки накрыть куличи влажным мягким полотенцем и убрать в эмалированную кастрюлю с крышкой.
Второй метод — сложить пасхи в полиэтиленовый пакет. Но будьте внимательны — перед тем как это сделать, куличи нужно остудить. На это уйдет не меньше 3-4 часов, но подождать придется, если вы не хотите, чтобы пасхальная выпечка покрылась плесенью.
Если вам надо хранить куличи неделю или дольше, их можно обернуть марлей, пропитанной ромом или коньяком. Затем сложить в целлофановый пакет, завязать его и вынести на холод. Так выпечка останется свежей, мягкой и ароматной в течение 7-10 дней.
