spot_img
Суббота, 2 декабря, 2023

Вы удивитесь, что не знали этого раньше: почему яйца нельзя хранить в холодильнике

Стоит прочитать

Ответ на этот весьма популярный вопрос дали в интернет-газете «Жизнь». В издании обратили внимание на то, что почти в каждой семье куриные яйца принято хранить в холодильнике. Некоторые убеждены, что тем самым они продлевают срок годности яиц.

Однако в магазинах яйца хранятся не на холодильных полках. Почему? Вы удивитесь, но есть несколько весомых аргументов в пользу того, что и дома их не стоит держать в холодном месте.

Можно ли хранить яйца в холодильнике на самом деле?

Практически в каждом холодильнике есть лоток для хранения яиц. Эти блоки обычно рассчитаны на 6-10 яиц. Бытует мнение, что если яйца хранить в холодильнике, то они медленнее портятся. Кроме того, считается, что это может снизить риски отравления, так как в холодной среде размножение бактерии, которая провоцирует сальмонеллез, замедляется.

Яйца также можно смело хранить в холодильнике, если есть подозрения, что они заражены сальмонеллезом. Так вы не допустите заражения других продуктов, ведь в холодной среде эти бактерии умирают.

Есть некоторые аргументы, которые заставят вас задуматься, действительно ли стоит хранить яйца в холодильнике. Например, если хранить яйца при комнатной температуре, они не испортятся быстрее. Вспомните, как вы покупаете яйца в магазинах или на рынке — там они тоже не хранятся в холодильниках.

Помимо этого, при приготовлении многих блюд необходимо брать яйца комнатной температуры. Холодные яйца советуют использовать лишь в определенных случаях. Если их долго хранить в холодильнике, а потом дать полежать в комнатной среде, чтобы они стали «теплее», на них обязательно образуется конденсат. А это, в свою очередь, чревато размножением бактерий на скорлупе.

Кроме того, если вы положите холодное яйцо в воду комнатной температуры, не говоря уже о горячей, скорлупа треснет. Есть еще один аргумент в пользу того, почему нельзя класть яйца в холодильник. При долгом хранении в низких температурных условиях на скорлупе могут образоваться микротрещины, и в них бактерии будут размножаться куда активнее.

Житель Сочи может сесть в тюрьму на 5 лет. За что?

О неадекватном водителе «Черри Тиго», который выполнял странные маневры на перекрестке улиц Островского и Московской в полицию сообщили очевидцы. Мужчина заехал на тротуар, а затем...

В Сочи официально открыли горнолыжный сезон

1 декабря курорт «Красная Поляна» принял первых туристов, а уже через неделю свои трассы откроет «Роза Хутор». "В этом году погода позволила открыть сезон катания...

Еще статьи

Последние новости

×