Четверг, 4 сентября, 2025
26.1 C
Сочи

Загадка космического вина: Что скрывалось в ящике, отправленном на МКС?

Французские ученые провели интересный эксперимент в 2019 году, отправив на Международную Космическую Станцию (МКС) ящик красного вина. Этот проект был реализован компанией Space Cargo Unlimited, сотрудничающей с SpaceX, основанной Илоном Маском. В рамках эксперимента было отправлено 12 бутылок вина и 320 саженцев лозы с целью изучить влияние гравитационных условий на выдержку вина.

Целью проекта было исследование изменений в поведении микроорганизмов, ответственных за ферментацию, в условиях невесомости. Исследование проводилось Институтом виноделия и вина при университете Бордо, и детали о марке и сорте вина были держаны в секрете.

Эта идея была вдохновлена историческим прецедентом с методом пастеризации, который помог решить проблему экспорта вина. Теперь ученые столкнулись с задачей изучить свойства вина и возможно получить уникальный сорт, учитывая, что вкус и аромат вина формируются благодаря жизнедеятельности микроорганизмов.

Весной 2021 года «космические» образцы вина вернулись на Землю и были сравнены с контрольными образцами из той же партии. После проведения дегустации исследователями было раскрыто, что таинственное вино, отправленное в космос, было бордоским вином Шато Петрюс.

Результаты дегустации показали, что вино, проведшее более года в условиях МКС, получило больше положительных оценок, а также было отмечено большее количество цветочных нот. По всем сравнительным признакам, «космический» Петрюс оказался на 3 года старше вина, выдержанного на Земле.

Кроме того, ученые обнаружили различия в развитии лозы винограда. Растения, выращенные в условиях МКС, адаптировались к новым условиям и созрели раньше, а также у них изменилась структура листьев. Исследователи предположили, что микрогравитация повлияла на процесс роста лозы, а радиация вызвала изменения в структуре ДНК растения на молекулярном уровне.

Выбор вина для эксперимента не был случайным, так как в процессе созревания виноградного напитка происходят сложные биологические процессы. Результаты этого эксперимента могут пролить свет на будущие исследования в космической виноделии.

Этот уникальный проект показывает, как научные исследования могут применяться в неожиданных областях, таких как виноделие, и как эксперименты в космосе могут дать новые понимания о нашем мире. Будущее может принести еще больше открытий в области вина и других продуктов, способных измениться в условиях микрогравитации и радиации космоса.

Лента новостей

По обращению депутата Затулина в Сочи устранена авария на сетях водоснабжения

Депутат Государственной Думы Константин Затулин оказал содействие в решении...

В микрорайоне Бытха открылось новое подразделение МЦ «Армед»

Врачи стали еще ближе. В Сочи торжественно открылся медицинский...

Нелегалы на месте элитного жилья: ФСБ и полиция провели зачистку на стройке в Сочи

В Сочи в ходе совместной оперативной проверки сотрудников отдела...

Год и два месяца: движение через один из тоннелей в Сочи перекроют для ремонта

Движение через автодорожный тоннель №2А на трассе А-148 «Дублер...

Место для твоего таланта: в Сочи открыт набор на креативные специальности

В Сочи на базе колледжа искусств стартовал набор в...

Важное за день

Год и два месяца: движение через один из тоннелей в Сочи перекроют для ремонта

Движение через автодорожный тоннель №2А на трассе А-148 «Дублер...

Вильфанд: бархатный сезон в Сочи продлится до октября

На всем черноморском побережье, включая Сочи, начался бархатный сезон...

Сбой устранен: поезда на Сочи, Анапу и Крым вернулись к обычному графику

Железнодорожное сообщение на южном направлении России полностью восстановлено и...

Ремонт оползневых участков на трассе «Джубга — Сочи» планируют завершить до конца года

Дорожники приступили к ремонтным работам на трассах Краснодарского края,...

Исчезнувшего в районе горы Аибга мужчину продолжат искать с помощью вертолета

Исчезнувшего в районе горы Аибга мужчину продолжат искать с...

Массовое отключение света в Сочи планируется 3 сентября: полный список улиц

Массовое отключение света на курорте началось сегодня, 3 сентября....

Читаемое

×