Четверг, 3 июля, 2025
15.1 C
Сочи

Биохимик рассказал, какие продукты сделают из вас долгожителя

Известный биохимик Михаил Щепинов занимается исследованиями старческих заболеваний и разработкой препаратов anti-age. Он рассказал изданию «МариКлер Россия», почему мясо лучше есть только в праздничные дни, как в действительности работают антиоксиданты и какие меры помогут увеличить срок жизни.

К ЧЕМУ СЛЕДУЕТ ОТНЕСТИСЬ С НАСТОРОЖЕННОСТЬЮ И ПО КАКИМ ПРИЧИНАМ?

Мясо лучше есть раз в год по праздникам, считает биохимик. То мясо, что мы ежедневно видим на стеллажах в супермаркетах, произведено промышленным способом, а это не очень хорошо. Почему же?

Проблема в том, что животных кормят не травой и даже не сеном, а зерном. А липидный состав зеленых листьев и зерна принципиально разный. Для человеческого организма — это плохо, поскольку такая система производства ведет к перекосу соотношения жирных кислот.

Стоит также проявлять бдительности при выборе продуктов, которые искусственным образом восполняют дефицит полезных веществ в человеческом организме.

Так, жидкий рыбий жир, окисляясь попавшим в него кислородом, теряет полезные свойства через несколько дней после вскрытия упаковки. Рыбий жир в капсулах тоже довольно сильно портится во время промышленной обработки.

Подсолнечное, кукурузное, кунжутное масла вредны для организма — это практически чистые Омега-6.

К ЧЕМУ СЛЕДУЕТ ПРИСМОТРЕТЬСЯ И, ВОЗМОЖНО, ДОБАВИТЬ В СВОЙ РАЦИОН?

Лучший источник животного белка, с точки зрения, биохимика — океаническая рыба.

Она — источник хороших липидов, полиненасыщенных жирных кислот, в частности Омега-3, которые наш организм не производит и может получить только с пищей.

Самые полезные масла — оливковое и льняное.

Важное уточнение — подверженное быстрому и сильному окислению льняное масло ни в коем случае нельзя нагревать. Жарить можно только на оливковом: оно в основном состоит из олеиновой кислоты, у которой всего одна двойная связь, поэтому она гораздо стабильнее. Но лучше вообще ничего не жарить.

Воды нужно пить столько, сколько требует ваш организм. Все индивидуально. И не слушайте настоятельных рекомендаций о «норме» в 1,5–2 литра.

ЧТО ДУМАЕТ БИОХИМИК О СТАРЕНИИ?

«Существует несколько теорий старения. Я склоняюсь к тому, что оно не является запрограммированным процессом. Живой организм, в том числе человеческий, — это оболочка для передачи генетического материала выше по цепочке …увеличения продолжительности жизни можно достичь кардинальным изменением биологии, например, заменой износившихся органов клонированными. Но здесь есть проблема: главные органы — мозг, сердце, глаза — состоят из неделящихся клеток».

«….определяющие факторы: диета, образ жизни, психологическое состояние, микрофлора, генетика, — с точностью мы сказать не можем. Вообще, если говорить о скорости изнашивания организма, наше здоровье на 75% определяется средой и образом жизни и на 25% — наследственностью».

Лента новостей

В Сочи наводят порядок: снос незаконных павильонов и благоустройство улиц

В Адлерском районе Сочи продолжают сносить незаконные торговые павильоны....

8,5 млн долга: суд приговорил сочинца к 300 часам обязательных работ

Мужчина из Сочи получил наказание за злостное уклонение от...

Депутат Госдумы Затулин направил приветствие в честь 100-летия Почётного гражданина Сочи Вячеслава Воронкова

Депутат Госдумы Константин Затулин направил приветственное обращение к участникам...

Деликатесная кража: в Сочи задержали похитителя чёрной икры

Необычное преступление произошло в одном из супермаркетов Сочи. 28-летний...

Важное за день

В Сочи наводят порядок: снос незаконных павильонов и благоустройство улиц

В Адлерском районе Сочи продолжают сносить незаконные торговые павильоны....

Фруктовый бум в Сочи: на 3% больше урожая и первые бананы в конце года

Сельхозпредприятия Сочи (Краснодарский край) в 2025 году рассчитывают увеличить...

Сочи снял запреты на пляжный отдых после непогоды

В Сочи полностью сняты ограничения на посещение пляжей, которые...

Прокуратура добилась закрытия одного из частных детских садов Сочи

Прокуратура Адлерского района курорта инициировала проверку в одном из...

В Сочи изъяли и уничтожили санкционные деликатесы: их обнаружили в центре курорта

В самом сердце курорта были обнаружены магазины, владельцы которых...

В Сочи начал курсировать круглосуточный автобус: он ходит до авиагавани курорта

В Сочи начал курсировать круглосуточный маршрут №105А. Он свяжет...

Прокуратура заступилась за местных льготников, которых не впускали на территорию Сочинского нацпарка

Местная природоохранная прокуратура выявила нарушения прав граждан, которых вынуждали...

Купание запрещено: на пляжах Сочи подняли красные флаги из-за шторма

Накануне метеорологи предостерегали сочинцев и гостей города: в прибрежном...

Читаемое

×