Вторник, 8 июля, 2025
28.1 C
Сочи

Биохимик рассказал, какие продукты сделают из вас долгожителя

Известный биохимик Михаил Щепинов занимается исследованиями старческих заболеваний и разработкой препаратов anti-age. Он рассказал изданию «МариКлер Россия», почему мясо лучше есть только в праздничные дни, как в действительности работают антиоксиданты и какие меры помогут увеличить срок жизни.

К ЧЕМУ СЛЕДУЕТ ОТНЕСТИСЬ С НАСТОРОЖЕННОСТЬЮ И ПО КАКИМ ПРИЧИНАМ?

Мясо лучше есть раз в год по праздникам, считает биохимик. То мясо, что мы ежедневно видим на стеллажах в супермаркетах, произведено промышленным способом, а это не очень хорошо. Почему же?

Проблема в том, что животных кормят не травой и даже не сеном, а зерном. А липидный состав зеленых листьев и зерна принципиально разный. Для человеческого организма — это плохо, поскольку такая система производства ведет к перекосу соотношения жирных кислот.

Стоит также проявлять бдительности при выборе продуктов, которые искусственным образом восполняют дефицит полезных веществ в человеческом организме.

Так, жидкий рыбий жир, окисляясь попавшим в него кислородом, теряет полезные свойства через несколько дней после вскрытия упаковки. Рыбий жир в капсулах тоже довольно сильно портится во время промышленной обработки.

Подсолнечное, кукурузное, кунжутное масла вредны для организма — это практически чистые Омега-6.

К ЧЕМУ СЛЕДУЕТ ПРИСМОТРЕТЬСЯ И, ВОЗМОЖНО, ДОБАВИТЬ В СВОЙ РАЦИОН?

Лучший источник животного белка, с точки зрения, биохимика — океаническая рыба.

Она — источник хороших липидов, полиненасыщенных жирных кислот, в частности Омега-3, которые наш организм не производит и может получить только с пищей.

Самые полезные масла — оливковое и льняное.

Важное уточнение — подверженное быстрому и сильному окислению льняное масло ни в коем случае нельзя нагревать. Жарить можно только на оливковом: оно в основном состоит из олеиновой кислоты, у которой всего одна двойная связь, поэтому она гораздо стабильнее. Но лучше вообще ничего не жарить.

Воды нужно пить столько, сколько требует ваш организм. Все индивидуально. И не слушайте настоятельных рекомендаций о «норме» в 1,5–2 литра.

ЧТО ДУМАЕТ БИОХИМИК О СТАРЕНИИ?

«Существует несколько теорий старения. Я склоняюсь к тому, что оно не является запрограммированным процессом. Живой организм, в том числе человеческий, — это оболочка для передачи генетического материала выше по цепочке …увеличения продолжительности жизни можно достичь кардинальным изменением биологии, например, заменой износившихся органов клонированными. Но здесь есть проблема: главные органы — мозг, сердце, глаза — состоят из неделящихся клеток».

«….определяющие факторы: диета, образ жизни, психологическое состояние, микрофлора, генетика, — с точностью мы сказать не можем. Вообще, если говорить о скорости изнашивания организма, наше здоровье на 75% определяется средой и образом жизни и на 25% — наследственностью».

Лента новостей

В Сочи участник СВО получил выплату после вмешательства прокуратуры

В Сочи участник специальной военной операции добился социальной выплаты...

Житель Сочи получил 5 лет за оправдание терроризма в соцсетях

Южный окружной военный суд вынес приговор 30-летнему жителю Сочи...

Israir возвращается в Сочи: прямые рейсы в Израиль стартуют в августе

С августа 2025 года авиакомпания Israir возобновит регулярные рейсы...

Первый рейс в Кувейт из Сочи встретили по русской традиции

В Международном аэропорту Сочи имени В.И. Севастьянова начались первые...

Учёные и волонтёры спасают в Сочи реликтовые каштаны

В Сочинском национальном парке началась массовая фаза цветения благородного...

Важное за день

700 квадратных метров нового асфальта: стартовал ремонт проезда по улице Пирогова в Сочи

В Сочи дорожные рабочие приступили к ремонту внутриквартального проезда...

Сочи готовится к ухудшению погоды: усиливаются меры безопасности

Синоптики предупреждают о грозах в предгорьях и горах Сочи,...

В Сочи 8 июля ограничат движение из-за крестного хода: схема перекрытий

В центре Сочи 8 июля пройдет крестный ход, приуроченный...

Аэропорт Сочи справляется с нагрузкой: задержки рейсов из-за сбоев в других регионах

Аэропорт Сочи функционирует в обычном режиме, принимая и отправляя...

Жара +31°C, море до +25°C: завтра Сочи накроет волна летнего зноя

После продолжительной прохлады в Сочи наступает по-настоящему летняя погода....

Ремонт трассы А-147: на участке Джубга – Сочи заменят шесть километров покрытия

ФКУ Упрдор «Черноморье» приступило к реализации контракта по ремонту...

Читаемое

×