Понедельник, 7 июля, 2025
18.1 C
Сочи

Биохимик рассказал, какие продукты сделают из вас долгожителя

Известный биохимик Михаил Щепинов занимается исследованиями старческих заболеваний и разработкой препаратов anti-age. Он рассказал изданию «МариКлер Россия», почему мясо лучше есть только в праздничные дни, как в действительности работают антиоксиданты и какие меры помогут увеличить срок жизни.

К ЧЕМУ СЛЕДУЕТ ОТНЕСТИСЬ С НАСТОРОЖЕННОСТЬЮ И ПО КАКИМ ПРИЧИНАМ?

Мясо лучше есть раз в год по праздникам, считает биохимик. То мясо, что мы ежедневно видим на стеллажах в супермаркетах, произведено промышленным способом, а это не очень хорошо. Почему же?

Проблема в том, что животных кормят не травой и даже не сеном, а зерном. А липидный состав зеленых листьев и зерна принципиально разный. Для человеческого организма — это плохо, поскольку такая система производства ведет к перекосу соотношения жирных кислот.

Стоит также проявлять бдительности при выборе продуктов, которые искусственным образом восполняют дефицит полезных веществ в человеческом организме.

Так, жидкий рыбий жир, окисляясь попавшим в него кислородом, теряет полезные свойства через несколько дней после вскрытия упаковки. Рыбий жир в капсулах тоже довольно сильно портится во время промышленной обработки.

Подсолнечное, кукурузное, кунжутное масла вредны для организма — это практически чистые Омега-6.

К ЧЕМУ СЛЕДУЕТ ПРИСМОТРЕТЬСЯ И, ВОЗМОЖНО, ДОБАВИТЬ В СВОЙ РАЦИОН?

Лучший источник животного белка, с точки зрения, биохимика — океаническая рыба.

Она — источник хороших липидов, полиненасыщенных жирных кислот, в частности Омега-3, которые наш организм не производит и может получить только с пищей.

Самые полезные масла — оливковое и льняное.

Важное уточнение — подверженное быстрому и сильному окислению льняное масло ни в коем случае нельзя нагревать. Жарить можно только на оливковом: оно в основном состоит из олеиновой кислоты, у которой всего одна двойная связь, поэтому она гораздо стабильнее. Но лучше вообще ничего не жарить.

Воды нужно пить столько, сколько требует ваш организм. Все индивидуально. И не слушайте настоятельных рекомендаций о «норме» в 1,5–2 литра.

ЧТО ДУМАЕТ БИОХИМИК О СТАРЕНИИ?

«Существует несколько теорий старения. Я склоняюсь к тому, что оно не является запрограммированным процессом. Живой организм, в том числе человеческий, — это оболочка для передачи генетического материала выше по цепочке …увеличения продолжительности жизни можно достичь кардинальным изменением биологии, например, заменой износившихся органов клонированными. Но здесь есть проблема: главные органы — мозг, сердце, глаза — состоят из неделящихся клеток».

«….определяющие факторы: диета, образ жизни, психологическое состояние, микрофлора, генетика, — с точностью мы сказать не можем. Вообще, если говорить о скорости изнашивания организма, наше здоровье на 75% определяется средой и образом жизни и на 25% — наследственностью».

Лента новостей

Опасное дерево нависло над дорогой в Сочи: дорожные службы устраняют угрозу

На участке федеральной трассы А-147 (Кудепста–Хоста) в сторону Сочи...

Правда всплыла через 23 года: в Сочи арестован подозреваемый в тройном убийстве в Гатчине

Спустя 23 года правоохранительные органы Санкт-Петербурга нашли подозреваемого в...

Ремонт подстанции «Монастырь» в Сочи: движение на трассе А-149 временно перекрыли

На скоростной трассе А-149 «Адлер – Красная Поляна» в...

Лидеры городской мобильности: названы пять самых популярных улиц Сочи для самокатов

В Сочи определены наиболее востребованные маршруты для передвижения на...

Важное за день

Задержки рейсов в Сочи: прокуратура проверяет соблюдение прав пассажиров

В связи с ограничениями в работе ряда аэропортов центральной...

46 рейсов задержаны в аэропорту Сочи из-за ограничений в других регионах

В международном аэропорту Сочи имени В.И. Севастьянова 5 июля...

Сочи попал в тройку городов с высоким качеством жизни

Сочи попал в тройку городов с высоким качеством жизни,...

Больше 100 мероприятий подготовили в Сочи ко Дню семьи, любви и верности

Больше 100 мероприятий подготовили в Сочи к грядущему Дню...

Сочинцы, живущие на Макаренко, останутся без горячей воды из-за ремонта

Сочинцы, проживающие в микрорайоне Макаренко, могут столкнуться с перебоями...

В Сочи подвели газовые сети к мемориалу в селе Сергей-Поле

Накануне в Сочи состоялось торжественное мероприятие на мемориальном комплексе...

Как Сочинская Епархия проведет День семьи, любви и верности: график

Сочинская Епархия примет участие в проведении церковно-государственного праздника, посвященного...

Читаемое

×