Прилавки в магазинах и на рынках наряду с клубникой заполонила черешня. Полакомиться этими летними ягодами хотят практически все. Ранее Сочи24 писал, как правильно выбирать клубнику. А сейчас Роспотребнадзор напомнил, как найти и распознать вкусную черешню.
В первую очередь, покупайте черешню только в местах, где проводится регулярный контроль качества ягод. Практически на каждом крупном рынке есть лаборатория, занимающаяся таким контролем. Лучше воздержитесь от покупки ягоды на стихийных рынках, или с рук.
У хорошей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Если же ягоды с матовой поверхностью, то их сорвали уже давно. Кроме того, если это летнее лакомство на ощупь мягкое, скорее всего, оно перезрело, или начало портиться. Также обратите внимание на плодоножку. Если ее нет, то место ее прикрепления как магнит притягивает грязь и микробы.
Вкус зависит от сорта и окраски ягод. Желтая и розовая черешня более нежная и водянистая, вкус у нее не ярко выражен, кисло-сладкий; темноокрашенные ягоды черешни отличаются более ярким насыщенным вкусом и сладостью.
Самые вкусные ягоды доступны только в разгар сезона: с конца июня по середину июля, к тому же, в это время они максимально полезны. У ранних сортов черешни менее насыщенный вкус и сладость, под конец сезона ягоды начинают гнить.
Стоит обратить внимание, что немытую черешню не стоит есть, это чревато отравлениями, а также инфекционными заболеваниями. Ротавирусная инфекция, сальмонеллез, гельминтозы особенно опасны в детском возрасте. Поэтому необходимо тщательно мыть ягоды перед едой и никогда не дегустировать их на рынке.
Кстати, а вы знаете, что черешня отличается сбалансированным составом и невысокой калорийностью (50-56 ккал на 100 граммов)? В ней содержится витамин С (употребление 100 грамм ягод покрывает почти 20 % суточной потребности), а также калий, магний, фосфор, железо. По содержанию клетчатки черешня превосходит даже персики и абрикосы.
Особенно полезны эти ягоды людям, страдающим артериальной гипертензией, анемией, запорами, а также тем, кто следит за своим весом.
Однако не все так радужно с этим летним лакомством. Сладкие сорта противопоказаны при диабете. Ярко окрашенные плоды не стоит употреблять тем, кто страдает аллергией. Черешню не рекомендуется употреблять сразу после еды – вероятно газообразование и несварение желудка; кроме того, ее нельзя есть при гастрите острого типа с повышенной кислотностью.
Фото: pixabay.com, rospotrebnadzor.ru
