Ещё недавно клубника ассоциировалась с летом, сладостью и ярким ароматом. Сегодня же её покупка всё чаще оборачивается разочарованием: вместо сочной ягоды в упаковке оказывается безвкусная и жёсткая «кислятина». И виноваты в этом не продавцы, как думают многие, а неправильный выбор, на который нас толкают собственные глаза. Об этом сообщает «Сарафан23».
Почему ягоды теряют вкус? Главная причина — их срывают зелёными. Такая клубника уже не дозреет: ни сахар, ни ароматические масла в ней не появятся, сколько бы она ни лежала на прилавке. Усугубляют ситуацию тепличное выращивание с обилием химии и нарушения хранения.
Как же не попасться на удочку яркой упаковки? Специалисты называют несколько простых признаков настоящей спелости. Первый и главный — запах. Сладкая клубника всегда пахнет, и аромат чувствуется даже через упаковку. Если запаха нет — ягоду сорвали недозрелой, внутри она будет пустой и водянистой.
Цвет тоже важен, но не любой яркий: у спелой клубники равномерный оттенок от хвостика до кончика и глянцевый блеск. Белые или зелёные бока и тусклая матовая поверхность — верный признак того, что ягоде не дали вызреть на грядке. «Хвостики» должны быть упругими и тёмно-зелёными: пожухлые или жёлтые листья выдают давно сорванную ягоду, потерявшую половину качеств. На ощупь правильная клубника упругая, но не каменная и не продавленная. И, конечно, даже одна ягода с плесенью в коробке — повод отказаться от всей упаковки.
Самый надёжный способ, советуют эксперты, — попробовать одну ягоду перед покупкой. Продавец, уверенный в своём товаре, не откажет. Отказ в дегустации — уже ответ. Но даже без неё, запомнив эти признаки, можно перестать играть в клубничную лотерею. Настоящая сладость не прячется за яркой этикеткой: она пахнет, блестит и крепко держится за свой зелёный хвостик.
Ранее Сочи 24 писал, что почему после обеда лучше не пить чай.
