Преимущества морепродуктов трудно подвергнуть сомнению — они являются богатыми источниками белка, важных аминокислот, полиненасыщенных жиров Омега-3, витаминов, минералов и антиоксидантов. Неудивительно, что средиземноморская диета, признанная самой здоровой системой питания в мире, опирается на обширное использование морепродуктов.
Однако в этом многообразии также присутствуют виды, которые могут быть вредными для организма и даже опасны для здоровья.
О том, что это за продукты, рассказало издание «МариКлер Россия».
Золотистый дорадо, на первый взгляд вызывающий аппетит, представляется в ресторанах и магазинах под разнообразными названиями, такими как «большая корифена», «золотая макрель» или «махи-махи». Неосторожное обращение при хранении и неправильная технология приготовления могут привести к образованию скомброида в мясе, что в свою очередь может вызвать отравление. Отравление скомброидом может вызвать серьезные аллергические реакции, такие как тошнота, рвота, диарея, сыпь и головная боль. Аналогичные эффекты могут быть вызваны и у других популярных видов рыб, таких как тунец, бонито и полосатик.
Дикий лосось, несмотря на свою внешнюю привлекательность, может содержать вредные пестициды, опасные бактерии и паразитов. Негативное воздействие лосося обусловлено наличием в нем хлорорганических пестицидов, диоксинов и полихлорированных бифенилов. Эти вещества могут подавлять иммунитет, способствовать воспалительным процессам и даже способствовать развитию злокачественных опухолей.
Тилапия, несмотря на свою популярность, не всегда полезна для организма. Высокое содержание жира делает ее нежелательной в рационе людей с заболеваниями пищеварительной системы, атеросклерозом и болезнями поджелудочной железы. Исследования показывают, что употребление тилапии может привести к воспалительным процессам в организме. Кроме того, рыба, выращенная в искусственных условиях, может быть недостаточно питательной, имея неправильное соотношение Омега-6 и Омега-3 жирных кислот, что может быть опасным для людей с сердечными заболеваниями, астмой и артритом.
Фермерские креветки, которые часто привозят на рынок, могут выращиваться с использованием вредных добавок, таких как hexylresorcinol, который оказывает негативное воздействие на организм. Эта добавка может влиять на производство спермы у мужчин и повышать риск развития рака молочных желез у женщин. Некоторые производители также могут применять пестициды, которые могут негативно повлиять на когнитивные функции и способствовать развитию синдрома дефицита внимания и гиперактивности у детей.
