В ОГТУ (Омском государственном техническом университете) открылась одна из первых и современнейшая лаборатория по производству полезных продуктов. Об этом сообщают Кубанские Новости.
Цели учреждения: очистка продуктов питания от токсинов, создание новых полезных свойств у продуктов питания, улучшение меню сибирских школьников, а также предоставление новых рабочих мест в сферах биотехнологии и пищевой промышленности.
С помощью инновационных микроскопов, автоклавов, ферментеров, шейкеров-инкубаторов, кельвинаторов и других установок российские ученые планируют создавать новое поколение продуктов питания. Тестовым продуктом стала соя. С легкой руки российских биотехнологов токсичное зерно в один момент обрело диетические и антиоксидантные свойства.
Кроме того, учеными, работающими в новой лаборатории, был разработан и способ сохранения свежести продуктов без использования холодильника. Новый метод хранения продуктов основан на электрических импульсах.
Ключевая цель данного проекта — создание высококачественного меню для детских садов и школ.
