О блюдах, названных в честь известных персон, рассказал автор канала на платформе Дзен.
Пирог «Шарлотка»
Его придумали во Франции.
По одной версии, пирог получил название в честь Шарлотты Мекленбург-Стрелицкой, супруги короля Англии Георга III. Она была известна своим кулинарным мастерством и, по легенде, придумала рецепт этого пирога.
По другой версии, название произошло от французского слова «сардот», что в переводе означает «макушка яблока», которая использовалась в приготовлении пирога.
Яйца «Бенедикт»
Яйца бенедикт — блюдо, которое состоит из 2 половинок английского маффина, ломтика ветчины, полито голландским соусом на основе яичного желтка и густого соуса холландез.
История блюда берет свое начало в 1894 году в Нью-Йорке. Его изобрел Лемюэль Бенедикт, финансист, любивший посещать рестораны.
Легенда гласит, что Бенедект однажды гулял по городу, а после оказался в Delmonico’s — знаменитом ресторане того времени — и заказал там бутерброд с ветчиной и яичным желтком. Однако, он попросил соус поинтереснее. Готовили специально для него.
Соус, который он заказал, был на основе яичных желтков, масла и лимонного сока. Использование в блюде ветчины было своего рода способом «подмасливания» еды, поскольку в то время ветчина была редкостью. Добавление голландского соуса и сухого тоста способствовало тому, что блюдо понравилось многим людям.
Пицца «Маргарита»
Эту пиццу придумали в честь Маргариты Савойской, супруги итальянского короля Умберто I.
По легенде, пиццу создали в 1889 году в Неаполе, когда король и королева посетили город и попросили подать им национальное блюдо.
Повар Раффаэле Эспозито приготовил пиццу, состоявшую из нежного теста, томатного соуса, моцареллы и базилика. Королеве Маргарите очень понравилось это блюдо. По этой причине ее назвали в честь ее величества.
Десерт «Павлова»
Десерт «Павлова» получил свое название в честь известной русской балерины Анны Павловой.
История началась в Австралии в 1926 году. Тогда балерина и труппа гастролировали по всей стране. Когда Павлова приехала в Перту, местной гостинице дали задание сделать ужин в ее честь. Шеф-повар гостиницы Герберт Саче создал особый десерт, в честь балерины, который включал в себя карамельные орехи, взбитые сливки и яйца в виде сочного торта.
Герберт Саче назвал свое изобретение «Павлова» в честь Анны Павловой. Он хотел, чтобы его десерт был легким и тонким, в таком же стиле, как балерина выступала на сцене. Десерт снискал большую популярность среди гостей гостиницы. С тех пор «Павлова» стала любимой выпечкой в Австралии.
Начос
Игнасио Анайя, изобретатель чипсов Начос, родился в Мексике. В 1943 году мужчина работал в ресторане-баре El Moderno в городе Пьедрас-Неграс, который часто посещали туристы из Америки.
Один из клиентов попросил Игнасио приготовить закуску из тортильи. Однако у повара не оказалось ничего подходящего. Тогда Игнасио быстро нарезал тортилью в форме чипсов, сложил их вместе, добавил сыр и немного перца, и поджарил в духовке. Закуска понравилась клиенту, а позже и другим людям.
Совсем скоро Игнасио открыл свою собственную компанию по производству чипсов Начос.
