Пока у них нет даже названия, но есть рецепты и производственные мощности для их изготовления. На Сочинский хлебокомбинат прибыла делегация из Германии, чтобы в течении трех дней делиться опытом.
Сочинский хлебокомбинат-одно из крупнейших предприятий курорта. На протяжении более 80 лет он радует широким выбором хлебобулочных и кондитерских изделий сочинцев и гостей курорта.
Хлебокомбинат сегодня — это предприятие, оснащенное современным производственным оборудованием. А также постоянно перенимающее опыт лучших зарубежных мастеров.
СЕБАСТЬЯН ШМИТТ
ДИРЕКТОР ПО ПРОДАЖАМ КОМПАНИИ «HEUFT»
Одна из задача которую мы сегодня преследуем это показать приемы и некоторые ингредиенты, которые в современном хлебопечении востребованы и интересны. рынку. Компоненты, которые применяются в хлебопечении, что в России, что в Германии похожи. И мы хотим больше обмениваться опытом, показывать в чем мы сильны и что мы знаем.
В частности были раскрыты секреты заготовки теста, чтобы получать его качественным, но в более короткие сроки. А так же передан опыт работы с термо-масляной печью с каменным подом. Этот уникальный агрегат позволяет запекать хлеб разного размера, без опасности подгорания меньшего из них. А так же это единственная печь подобного типа в Краснодарской крае. Сегодня в данной печи уже несколько лет выпекаются хлеба: Австрийский домашний, Муромский, Шотландский, бездрожжевые пшеничные булки. А в скором времени на прилавках появятся новые, необычные виды хлеба.
АРТЕМ ГЛУЩЕНКО
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР АО «СОЧИНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ»
У багета очень важная часть это корочка и ноздреватый мякишь. Вот этот багет мы будем запускать, вот этот хлеб с клюквой. И интересный очень ржано-пшеничный хлеб, мне понравился. Он такой с подрывами, подовый такой хлеб, кругленький. Его тоже будем запускать. Естественно на прилавках тоже будем выделять как новинки и так далее. В наших фирменных магазинах покупатель без труда сможет распознать это как новинку.
В сутки Сочинский хлебокомбинат производит около 70 тонн продукции. Изделия можно приобрести в фирменных павильонах, в розничных и сетевых магазинах города. Сориентироваться в огромной ассортименте хлебокомбината так же можно по контактам на ваших экранах.
Кроме этого сейчас на сочинском хлебокомбинате идет набор сотрудников.Дополнительную информацию о вакансиях вы можете узнать по телефону.
Телефон отдела кадров: 8-988-400-46-48, 254-53-10
Сайт: www.sochi-hleb.ru
Instagram: @sochi_hleb
ВК, Одноклассники, FaceBook: sochihleb
