Путешественник из России побывал в Узбекистане и попробовал там одно необычное национальное блюдо, купить которое можно всего за 6 рублей прямо на улице. В своем блоге на «Дзене» мужчина рассказал, как выглядело это блюдо, из чего его готовят и как он чувствовал себя после него.
Гумма — именно так называется это национальное узбекское блюдо. «В Узбекистане оно пользуется большой популярностью и продается буквально на каждом углу. По своей сути, гумма напоминает беляши, но имеет несколько особенностей», — поделился блогер-путешественник.
Первое и, пожалуй, главное отличие гуммы от беляшей заключается в том, что в узбекское блюдо вместо мяса кладется ливер. Кроме того, в гумму добавляют рис или пюре, а готовят такие «пирожки» всегда в кипящем масле.
«Такие уличные фритюры можно встретить в Узбекистане на рынках, на остановках и даже просто на оживленных улицах. То есть, люди могут просто поставить фритюр посреди тротуара и начать продавать пирожки», — пояснил наш соотечественник.
По словам путешественника, гумма — очень доступное удовольствие. За одну такую вкусность нужно будет отдать тысячу узбекских сумов, что в переводе на наши деньги — 6 рублей. «Такая низкая цена достигается за счет того, что ливер гораздо дешевле настоящего мяса. К тому же, продавцы часто злоупотребляют с добавлением риса — так что, надо знать проверенные места», — отметил блогер.
К гумме на улице подается острый соус, который помогает пищеварению и в какой-то мере дезинфицирует эту еду. «Это очень важно, поскольку на улице негде помыть руки. А получается так, что повар готовит еду без перчаток и этими же руками берет деньги. И сами покупатели берут пирожки «гoлыми» руками — дезинфекция просто обязательна», — заключил путешественник.
