С приходом осени Сочи окутывает нас не только теплыми лучами солнца и нежным морским бризом, но и великолепными ароматами созревающих каштанов. Да, начался их сезон. Расскажем о том, как выбрать и приготовить каштаны.
Каштаны — это плоды деревьев и кустарников рода Каштан. В Сочи их можно встретить в парках, на аллеях и просто вдоль улиц. Эти деревья удивительно красивы, особенно в период цветения.
Каштаны очень полезны для здоровья. В них содержатся углеводы, белки, жиры, витамины и микроэлементы. Их также ценят за высокое содержание витамина С и калия.
При выборе каштанов в магазине или на рынке следует уделить внимание нескольким моментам:
Целостность и свежесть
Каштаны должны быть крупными, без видимых повреждений, пятен или плесени. Шкурка должна быть гладкой и блестящей.
Твердость
При легком нажатии каштан должен быть твердым. Мягкие или вялые каштаны могут быть перезревшими или испорченными.
Вес
Хороший каштан будет чувствоваться тяжелым в руке, что указывает на его сочность.Как приготовить?
Очистка
Прежде всего, необходимо сделать маленький разрез на кожуре каштана. Это предотвратит его разрыв при жарке. Затем, используя острый нож, очистите каштан от верхней твердой шкурки.
Приготовление
После очистки, каштаны можно жарить в сковороде или запекать в духовке. Жарьте до золотистой корочки, периодически их переворачивая, или запекайте при 200°C около 20-30 минут.
