Восток — дело тонкое…
Эта фраза как нельзя лучше подходит для описания того бардака, который творится в кафе и ресторанах Турции, считает российская путешественница. Об особенностях турецкого сервиса, который способен вывести из себя даже самого уравновешенного иностранца, девушка рассказала в своем блоге на «Дзене».
НЕ ВЕДИТЕСЬ НА ИХ МИЛОЕ «HELLO»
Зазывалы — вот для кого, по мнению нашей соотечественницы, уготовлен котел в Аду, если он существует. «Более беспринципных и прилипчивых людей на свете встретить просто невозможно», — пишет она. Если проходящий мимо входа в кафе турист ответит из вежливости на заискивающее «Hello» одного из таких зазывал, то все пропало. От приезжего не отстанут, пока не усадят его за столик. «Единственный способ избежать этого — обходить и его, и ресторан стороной. Тем более, как показывает мой опыт, в действительно популярных, с хорошей кухней, местах, зазывал нет», — поделилась россиянка.
ХИТРО УВЕЛИЧИВАЮТ СРЕДНИЙ ЧЕК
В заведениях Турции пользуются одной уловкой, чтобы увеличивать средний чек. Официанты приносят напитки сразу, а не вместе с едой. К слову, в российских кафе и ресторанах тоже грешат этим трюком. Однако у нас все же можно договориться с при заказе, чтобы напиток подали вместе с едой. В Турции такое, по словам путешественницы, не прокатывает.
«Официанты делают вид, что забыли или не поняли тебя, и при этом изображают такое сильное расстройство, что невольно начинаешь чувствовать себя неловко и оставляешь принесенный чай. В результате, когда дело доходит до еды (а обычно её подают минут через 10-15), ты как раз успеваешь его выпить, и приходится заказывать что-то еще», — пояснила она.
ТУРИСТЫ — ДОЙНЫЕ КОРОВЫ
В Турции можно столкнуться с тем, что цены в заведениях для местных и приезжих будут совершенно разными. И для туристов ценник будет намного выше. «Очень показательно это выглядит на примере ларьков с донерами: в «спальных» районах в Аланьи стоимость шаурмы колебалась зимой в районе 30-40 лир, а в туристических — только начиналась от 80 лир, а заканчивалась далеко за 100″, — отметила автор статьи.
ПОДАРОК, ЗА КОТОРЫЙ ВАМ ПРИДЕТСЯ ЗАПЛАТИТЬ
В одном из турецких заведений россиянке все же понравился сервис: «И заказанные напитки здесь официанты подают вместе с едой, и цены приятные». Но был здесь и один неприятный минус. Официанты, приняв заказ у посетителей, ставят на стол бутылку воды, даже если ее никто не заказывал. Нет, это вовсе не комплимент от ресторана. Водичку обязательно включат потом в счет.
«От «сюрприза» можно отказаться, но и в этом случае стоит обязательно проверить итоговый чек — скорее всего, воду вам все равно посчитают», — подчеркнула путешественница.
СТРАННОЕ «ЧАЙНОЕ» ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ
Традиционно в Турции чай подают в небольших стаканчиках-бардачках из тонкого стекла с такой же тонкой «талией». Заваривают выращенный в Турции чай с помощью паровой бани в двухэтажном чайнике. Цены на это чайное удовольствие везде одинаковые — примерно 7,5 лир. Однако в заведениях, где этот же чай подают в обычных кружках, напиток обойдется вам в несколько раз дороже — от 25 до 50 лир.
«Ведь таким образом здесь подают чай импортный, заваренный из пакетика, а он в Турции «золотой», — подметила девушка.
ЗАЗЫВАЛЫ РАЗВОДЯТ НА КОКТЕЙЛИ
Бары в туристический районах Турции практикуют такую «разводку»: зазывалы отлавливают прохожих, приглашают их на вечернюю программу в кафе и вручают флаер на бесплатный коктейль, чтобы люди точно заглянули на огонек. «Правда, при обращении за «подарком» оказывается, что получить его можно только, если заказать ужин или коктейль из предложенного списка (а цены там как минимум в два раза выше, чем без «акции»)», — возмущается россиянка.
НЕПОНЯТНО, КАК РАБОТАЮТ ЗАВЕДЕНИЯ
В Турции путешественница выделила четыре вида обслуживания:
- посетителей полностью обслуживает официант, которому в итоге отдают деньги за заказ;
- посетители делают заказ и оплачивают его на кассе, а заказ им приносит официант и убирает после столик;
- посетителей полностью обслуживает официант, но оплачивать заказ необходимо по выписанному им счету на кассе;
- посетители делают заказ на кассе, сами его забирают и после себя убирают.
Проблема, по словам россиянки, заключается в том, что сразу нельзя понять, по какой системе работает то или иное заведение в Турции. «Никаких табличек, которые помогли бы несведущему человеку, в турецких заведениях нет. Хуже того: система обслуживания может меняться (в зависимости, видимо, от настроения хозяина или наличия персонала) — сегодня тебя обслуживает официант, а завтра заказ принимают на кассе», — подытожила она.
